Barbacoas de carbón en Girona

Las barbacoas de carbón permiten un gran control sobre el proceso de cocción para que puedas preparar recetas dignas de ser degustadas como a ti te gusta. Utiliza tanto carbón como desees para alcanzar la temperatura perfecta y colócalos donde quieras en la parrilla para crear diferentes zonas de cocción; cocina directamente sobre los carbones para obtener un exterior carbonizado, o muévelos a un lugar menos caliente para una cocción más suave y un sabor ahumado.

Las barbacoas de carbón son un elemento básico para los cocineros caseros porque el carbón es una fuente de combustible relativamente barata que da a la comida un sabor muy rico y ahumado, desde perritos calientes y hamburguesas hasta pizza y carne de cerdo. Las parrillas de carbón también suelen ser menos caras que las de gas o pellets.

En comparación con las parrillas de gas, la anatomía de las parrillas de carbón es bastante sencilla. Son esencialmente contenedores de carbón con rejillas y tapas. Dicho esto, algunos modelos son ciertamente mejores que otros. Para ayudarte a elegir la correcta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Cómo escoger la mejor barbacoa de carbón

Tamaño de la barbacoa de carbón

Las parrillas de carbón varían en tamaño, desde las pequeñas versiones portátiles hasta los modelos de sobremesa más robustos y los grandes para alimentar a una multitud. Las parrillas pequeñas son más fáciles de manejar, pero las grandes son ideales para cocinar grandes cantidades de comida a la vez. La mayoría de las parrillas más pequeñas son lo suficientemente grandes para unas cuatro personas y son buenas para el asador ocasional. Pero si eres un amante de las barbacoas, tenemos las mejores para ti: productos prácticos y de calidad.

Forma

Las parrillas de carbón clásicas son redondas. Su forma favorece que los carbones se centren en la parte inferior debajo de la rejilla para crear superficies de cocción indirecta alrededor del borde exterior. También hay parrillas de carbón rectangulares, de diferentes tamaños y capacidades. Permiten crear zonas de cocción más claras, y son más parecidas a la parrilla de gas, lo que a algunas personas les resulta reconfortante desde el punto de vista de la familiaridad.

Encender una barbacoa de carbón

Cuando llegue el momento de encender tu barbacoa de carbón, necesitarás combustible para ponerla en marcha y, en general, tendrás que elegir entre carbón en briquetas o en trozos. Aunque el carbón en briquetas es el que más se vende en las tiendas, muchos entusiastas de la parrilla prefieren el carbón en trozos, que se fabrica quemando trozos de madera dura en un entorno hermético para eliminar la humedad, la savia y las impurezas. Lo que queda es un carbón puro que responde muy bien al oxígeno, lo que facilita el control del calor en la parrilla.

Versatilidad

Si lo que busca es simplemente cocinar una cena rápida en una barbacoa de carbón, no necesita invertir en nada lujoso. Todo lo que necesita es un modelo básico con suficiente espacio de cocción para tu momento. Si quieres utilizar tu parrilla de carbón para ahumar, considera un modelo más aislado que pueda mantener la temperatura mejor y durante más tiempo.